Confira 7 passos para implementar um delivery de sucesso no restaurante

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O ramo da alimentação sempre é uma excelente alternativa para quem deseja empreender. O momento atual, com a pandemia do novo coronavírus, exige que os estabelecimentos repensem o seu modelo de negócio. As pessoas estão em casa e não podem ir diretamente ao local e, portanto, saber como implementar o delivery no restaurante é fundamental para impulsionar as vendas.

Ao oferecer esse tipo de serviço, o seu negócio já sairá na frente, pois ele auxilia a fidelizar clientes e a aumentar o faturamento, o que é muito importante para o sucesso de qualquer empreendimento.

É verdade que as mudanças exigem trabalho e esforço significativo. No entanto, com as nossas dicas, o resultado vai valer a pena. Quer saber como montar um delivery de sucesso? Então, continue a leitura!

1. Faça um planejamento preciso do processo

O planejamento é a primeira etapa que deve ser levada em conta para implementar o sistema de delivery no restaurante. Ele atua como um guia, evitando que a logística do empreendimento se perca.

Dessa maneira, é essencial traçar objetivos e metas sobre a contratação de funcionários, aquisição de veículos, reestruturação da dinâmica de trabalho dos colaboradores e preparação de um local destinado à carga e descarga. Além disso, é necessário descrever detalhadamente o quanto você tem para gastar e seguir esse caminho para não ultrapassar o orçamento.

No início de um empreendimento, é bom ser realista. Em muitos casos, o lucro pode ser demorado, e é fundamental ficar preparado caso isso aconteça.

2. Defina o cardápio

Deixar todo o cardápio à disposição para o delivery é um grande erro para quem está começando a montar o serviço de entregas. É provável que o restaurante não tenha embalagens suficientes para cada item do menu, e isso faz com que os funcionários percam tempo durante esse processo.

Além disso, alguns pratos saem caro, e pode ser que os clientes não escolham essa opção. Por isso, é preciso levar em conta a possibilidade de sair perdendo. Logo, na maior parte das vezes, não vale a pena correr riscos. A dica é optar por um cardápio mais básico, mas com bastante qualidade.

Para definir um menu estratégico, pense no seu público e no modelo de negócio. Se o estabelecimento abre durante o dia, inclua pratos atrativos para o almoço, como kits de refeições prontas ou combos.

3. Organize os processos internos

Com a implementação de um serviço de delivery, o seu restaurante deve se estruturar para lidar com o aumento das vendas. É importante lembrar que o estabelecimento não atenderá somente aqueles que estão dispostos a sair de casa. Em um dia de pouco movimento, os funcionários ainda podem ter muito trabalho ao lidar com as preparações que devem sair para a entrega.

Assim, é muito importante simplificar todos os processos. É bom garantir que uma tarefa simples não se torne longa e complicada, trazendo erros e frustrações ao longo da jornada. Analise qual o melhor modo de executar atividades internas, sempre levando em consideração a excelência na entrega.

4. Prepare a equipe

Um dos pontos mais importantes para o sucesso de qualquer delivery é ter uma equipe preparada e capacitada. Portanto, é fundamental analisar quais são as demandas do restaurante e contratar um número certo de entregadores para evitar atrasos.

Se aos finais de semana os pedidos aumentam e durante a semana o ritmo de entregas é mais lento, uma boa opção é contratar mais colaboradores para reforçar a equipe durante a sexta-feira, sábado e domingo. Também é interessante contratar entregadores por turno, tentando estruturar a rotina de trabalho de cada um com o número médio de entregas.

Lembre-se também de treinar toda a equipe nos processos importantes do negócio. Isso proporciona uma segurança maior para que o empreendimento cresça.

5. Escolha as embalagens apropriadas

A escolha das embalagens corretas é um dos principais cuidados que os gestores devem ter para entregar as refeições com um padrão alto de qualidade. Servir a comida no próprio restaurante pode ser uma tarefa fácil, já que você tem um controle maior sobre a apresentação.

Entretanto, para que o delivery funcione, é preciso investir em embalagens apropriadas e que permitam que os alimentos sejam entregues com uma boa aparência e que chamem a atenção dos clientes. Assim, investir em recipientes personalizados é uma boa maneira de garantir a apresentação dos produtos e diferenciar o seu negócio dos concorrentes.

Imagine que você tem um restaurante e os seus pratos não chegam até a clientela com a mesma aparência que está nas fotos? Logo de início, isso pode acabar com o sucesso do delivery. Portanto, lembre-se de que as embalagens são peças-chaves para propiciar uma ótima experiência ao consumidor.

6. Divulgue o seu serviço

Para que o delivery tenha resultados, é importante que a clientela conheça essa nova opção. Com o poder da internet, a melhor alternativa é investir nas redes sociais. Para garantir que essa divulgação chegue até as pessoas, escolha o perfil do seu público-alvo e a área que quer atingir.

No entanto, não se limite a isso. O “boca a boca” também é fundamental nesse processo. Logo, invista nos panfletos e nas recomendações dos próprios clientes.

7. Ofereça um atendimento de qualidade

Outro ponto importante é definir uma estrutura de atendimento para o seu delivery. Os aplicativos, por exemplo, facilitam o cadastro dos clientes, garantem uma visão global de todo processo, permitem a fidelização dos consumidores e evitam problemas com linha telefônica ocupada.

A clientela provavelmente vai gostar de toda comodidade proporcionada por esse tipo de serviço, já que o pedido pode ser feito rapidamente, sem a necessidade do contato por telefone. Além disso, existe a possibilidade de visualizar a imagem dos pratos, o que facilita a escolha.

Agora que você já sabe como implementar um delivery de sucesso no restaurante, saiba que a cozinha é parte fundamental desse processo. Por isso, leve em conta a implementação da dark kitchen, uma cozinha comercial otimizada para operar delivery. Com o serviço que a Kitchen Central oferece, você terá mais comodidade e segurança para realizar os seus serviços de entrega!

Gostou deste post e tem alguma dúvida sobre a dark kitchen e como implementá-la em seu restaurante? Então, entre em contato conosco. Será um prazer respondê-lo!

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